Fransk vin trues af global opvarmning

Det franske vinlandskab står foran voldsomme forandringer, hvis den globale temperaturstigning fortsætter. Allerede nu mærkes konsekvenserne, og det er blevet sværere i flere distrikter at producere en topvin, hvor sødme og syre er i perfekt balance.

I de sidste 30 år har drueplukningen flyttet sig 16 dage på grund af højere temperaturer. Med de druer, som dominerer i de franske distrikter, er dette ikke nødvendigvis en fordel, ofte det omvendte, skriver Times.com. For druernes sukkerindhold topper, før aromaerne er fuldt udviklede. Alkohol-niveauet i vinene stiger dermed voldsomt, samtidig med at syre-niveauet falder.

Den elegante, franske vin er i fare, og det har fået de 8.000 medlemmer af den franske vinbonde-organisation Vigneron Indépendant til at sende en kraftig opfordring til verdens ledere om at tage de nødvendige skridt til at bremse den globale opvarmning.

De franske vinmagere frygter, at vinproduktion vil blive umuliggjort i det sydlige Frankrig, hvis temperaturen stiger med 4-5 grader, som nogle forskere forudsiger. I de nordlige distrikter vil man være nødt til klimatilpasning og gå over til mere varmetålende druesorter. Så vil de syrlige vine, vi kender i dag, være en saga blot.

Kilde: Time.com