Vegetarkost er ikke en sikker klimaløsning

Det er dokumenteret, at kødproduktion generelt er stærkt klimabelastende. Så ofte fremføres det argument, at hvis alle Jordens indbyggere skiftede til vegetarisk kost, ville vi være tæt på en løsning af klimaproblemet. Men så enkelt er det ikke, viser en ny undersøgelse.

Undersøgelsen fra det britiske Cranfield University, som understøttes af WWF, påviser, at en række af de fødevarer, briterne indtager i stedet for kød, som soja, kikærter og linser, er miljøbelastende, fordi de indføres fra oversøiske lande.

Ifølge undersøgelsen vil det være nødvendigt at skabe nye landbrugsområder uden for Storbritannien, hvis kød skal erstattes af vegetabilsk mad. Og nogle af disse områder vil føre til fældning af skove. Det vil have større negative følger end at fortsætte med den hjemlige kødproduktion, fastslås det.

Mange kødsubstitutter gennemgår en lang produktionsproces, som kræver meget energi. Derfor er de miljømæssige fordele helt afhængig af, hvilke produkter forbrugerne vælger som alternativ til kød. Hvis man for eksempel vælger kun at spise brød, pasta og kartofler, er man mere klimavenlig end kødspisere.

Kilde: Telegraph.co.uk