Miljøikon: Klimaet har allerede hævet madpriserne

Mange forskere forudser, at global opvarmning vil give færre fødevarer og derfor højere priser på mad- og drikkevarer. Ifølge en af verdens miljøikoner, Lester Brown fra ngo’en Earth Policy Institute i Washington, USA, har varmere klima allerede medført dyrere fødevarer.

Organisationens researchteam, som blandt andet omfatter forskere fra Columbia University i New York, mener at kunne påvise, at fødevarepriserne er steget med 20 procent de seneste årtier. Det skriver Businessgreen.com.

Fødevarepriserne har nået nye rekordniveauer her i 2011, og det har været en af de underliggende årsager til uroen i Mellemøsten og Afrika, anføres det. De højere temperaturer giver planterne problemer med vandbalancen, og det hæmmer bestøvningen og forstyrrer fotosyntesen, mener forskerne. Men der er også en helt anden årsag: Verden bliver rigere, og så spiser vi mere kød.

”Vi har faktisk kalorier nok til at ret uproblematisk kunne give verden tilstrækkeligt at spise. problemet er, at kød er ret ineffektivt, fordi der skal mange kilo korn til at producere et kilo kød,” siger Wolfram Schlenker fra Columbia University.